濃い口醤油と薄口醤油、塩分が多いのは？

こんにちは、ふみです。みなさんの食卓では、どんなしょうゆを使っていますか？

私は子供の頃からキッコーマンの醤油を使い続けています。

醤油には濃い口と薄口があり、薄口のほうが濃い口よりも塩分が多いと聞いたことがあります。
本当に薄口醤油のほうが塩分が多いのか調べてみました。

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キッコーマンの濃い口醤油と薄口醤油のラベルには、栄養成分表示の中に食塩相当量が記載されていました。

大さじ1杯（15ml）当たり
こいくちしょうゆの食塩相当量：2.4g
うすくちしょうゆの食塩相当量：2.8g

塩分の占める割合を百分率で表すと、濃い口醤油は16％、薄口醤油は18.67％で、薄口醤油のほうが塩分が多いことがわかりました。

一般的に「しょうゆ」といえば濃い口醤油をさします。濃い口醤油は万能な醤油です。
卵焼きや目玉焼き、刺身、寿司、卵かけご飯（TKG）と普段の食卓で大活躍する醤油です。
（卵かけご飯の作り方の記事はこちら）

薄口醤油は料理に使うことが多いです。
個人的には焼き魚と一緒に食べる、大根おろしにかける醤油は薄口醤油を好んで使っています。

ありがとうございました。